La potatura degli olivi è un intervento fondamentale per garantire una buona produzione di olive, mantenere le piante sane e contenere lo sviluppo della chioma. Capire quando potare gli olivi e come distinguere la potatura di produzione da quella di riforma permette di evitare errori che possono ridurre il raccolto o indebolire l’albero. In questo articolo analizziamo il periodo migliore, le tecniche corrette, gli sbagli più comuni e accenniamo anche agli innesti di olivo.
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Periodo migliore per potare gli olivi
Il momento ideale per la potatura dell’olivo è alla fine dell’inverno, tra fine febbraio e inizio aprile, quando il rischio di gelate intense è passato ma prima della ripresa vegetativa. In zone miti si può intervenire anche leggermente prima, mentre nelle aree più fredde conviene posticipare. Evita la potatura in pieno autunno o in caso di forti gelate, perché i tagli rimangono scoperti e l’albero è più vulnerabile. La potatura estiva si limita di solito a piccoli ritocchi di contenimento, senza interventi drastici.
Differenza tra potatura di produzione e potatura di riforma
La potatura di produzione ha lo scopo di equilibrare vegetazione e fruttificazione, mantenendo l’olivo arieggiato e illuminato, con rinnovamento costante dei rami fruttiferi. È una potatura annuale o periodica, leggera e mirata. La potatura di riforma, invece, si esegue su olivi vecchi, trascurati o danneggiati: è più energica e serve a ricostruire la struttura della chioma, spesso riportando la pianta a una forma più bassa e gestibile. Va eseguita con gradualità, distribuendo gli interventi su più anni per non stressare l’albero.
Come eseguire correttamente la potatura di produzione
Nella potatura di produzione dell’olivo si lavora soprattutto su succhioni e rami in eccesso. Si eliminano i succhioni vigorosi che crescono verticali dall’interno della chioma o dal tronco, si diradano i rami troppo fitti che ostacolano il passaggio di luce e aria, si accorciano i rami fruttiferi troppo lunghi con piccoli tagli di ritorno su branchette laterali. L’obiettivo è mantenere una chioma a “vaso” o “vaso policonico”, aperta al centro, senza esagerare con i tagli: meglio togliere pochi rami ma ben scelti. Gli attrezzi devono essere affilati e disinfettati per favorire una cicatrizzazione rapida.
Errori da evitare nella potatura degli olivi
Tra gli errori più comuni nella potatura degli olivi c’è l’eccessiva asportazione di chioma, che indebolisce la pianta e può causare forti alternanze di produzione (anni di carica e scarica). Sono da evitare anche i tagli troppo grossi e mal posizionati, che espongono il legno a malattie fungine, così come i tagli a raso sul tronco senza lasciare il corretto colletto di corteccia. Non bisogna potare durante periodi di gelo o di forte stress idrico. Anche l’uso di attrezzi sporchi favorisce la diffusione di patogeni: forbici e seghetti vanno sempre puliti e, quando possibile, disinfettati tra una pianta e l’altra.
Cenni sugli innesti di olivo
Gli innesti di olivo sono utilizzati per cambiare varietà su piante già adulte, uniformare l’oliveto o recuperare vecchi olivi con cultivar poco produttive. Tra le tecniche più diffuse troviamo l’innesto a spacco e a corona, da eseguire in tarda primavera, quando la linfa è in movimento e la corteccia si stacca facilmente. È fondamentale scegliere marze sane, prelevate da piante ben produttive, e proteggerle con mastice o nastro specifico. L’innesto si integra bene con un piano di potatura di riforma, che prepara la struttura della pianta ad accogliere le nuove varietà.
In sintesi, sapere quando potare gli olivi e come impostare una corretta potatura di produzione è decisivo per avere piante sane e raccolti costanti. Intervenire a fine inverno, distinguendo bene potatura di produzione e di riforma, permette di evitare tagli eccessivi, malattie e cali produttivi. Con qualche attenzione in più agli errori da evitare e con una base di conoscenze sugli innesti di olivo, anche l’hobbista può gestire il proprio oliveto in modo più professionale e sostenibile.
