Orto e spezie

Organizzare un orto di ottobre in piccoli spazi è possibile anche su balconi e cortili, sfruttando cassette e vasche rialzate. In questa guida proponiamo cinque colture tra insalate da taglio…

Ottobre è il mese ideale per organizzare l’orto in serra fredda e garantirsi raccolti freschi per tutto l’inverno. Sfruttando al meglio il microclima protetto, possiamo programmare semine e trapianti di…

L’orto autunnale dei legumi è una risorsa preziosa per chi coltiva in modo naturale. Seminare a fine settembre fave, piselli e veccia da sovescio permette di avere raccolti precoci in…

Quando arriva l’autunno, la cucina si riempie di soffritti lenti, brodi fumanti e piatti confortanti. Avere a portata di mano un’aiuola o una cassetta dedicata a sedano, prezzemolo, alloro e…

Alla fine di settembre l’orto cambia ritmo e si prepara all’autunno, ma questo non significa rinunciare ai profumi intensi. È il momento ideale per dedicarsi alle radici aromatiche meno comuni:…

Tra le insalate autunnali meno conosciute ma più sorprendenti c’è la wasabina, una senape giapponese dalle foglie frastagliate, tenere e piacevolmente piccanti. Coltivarla a settembre, in piena terra o in…

Coltivare la salvia officinale nana in vaso è un’ottima soluzione per avere foglie profumate sempre a portata di mano, anche in pieno inverno. Compatta, resistente e molto aromatica, questa varietà…

Il cumino nero (Nigella sativa) è una pianta annuale dalle delicate fioriture azzurre e dai preziosi semi neri, apprezzati in cucina e per le loro proprietà salutari. L’autunno, a partire…

La rucola autunnale è una coltura perfetta per sfruttare al meglio l’orto di fine stagione, sia in piena terra che in cassette sul balcone. Seminando a fine settembre e organizzando…

L’autunno è la stagione ideale per riscoprire il profumo delle erbe aromatiche in cucina: salvia, rosmarino, timo, alloro e maggiorana trasformano arrosti, stufati e zuppe in piatti confortanti. Progettare una…